Goose-Pear Canopy: das Räucherwerk für hinter den Bettvorhängen

Zuerst knackige Birne, dann Adlerholz, warm wie Honig, und cremiges Sandelholz. Goose-Pear Canopy, 鵝梨帳中香, ist Scent No. 03 in unserem Register, für lange Stunden des Lesens oder Arbeitens. Der chinesische Name bedeutet „Birnen-Räucherwerk für hinter den Bettvorhängen“. Auf Englisch heißt es oft goose pear tent incense.

Das Räucherwerk des Herrschers der Südlichen Tang

Die Südlichen Tang waren ein Königreich am unteren Jangtse im zehnten Jahrhundert, bekannt für die Dichtung und Malerei an ihrem Hof. Hong Chus Duftregister aus der Song-Zeit hielt eines ihrer Rezepte fest. Das Register selbst ist verloren, aber ein Song-Kommentar zu den Gedichten Huang Tingjians zitiert es:

Die Methode für das Bettvorhang-Räucherwerk des Herrschers Li von Jiangnan: Adlerholz mit dem Saft von E-Li-Birnen dämpfen.

Die E-Li-Birne, e li 鵝梨, wörtlich „Gänsebirne“, ist eine duftende Birne mit dünner Schale. Die Mischung hat ihren Namen von dem Ort, an dem sie verbrannt wurde: hinter den Vorhängen eines Bettes.

Vier Rezepte unter einem Namen

Chens Duftregister, 1322 abgeschlossen, gibt vier Fassungen desselben Räucherwerks:

• Adlerholz, in kleine Stücke geschnitten und hundert Tage in Storax eingelegt. „Mit Rosenwasser noch besser.“
• Ein Liang Adlerholz (etwa vierzig Gramm) und der Saft von zehn E-Li-Birnen, dreimal in einem Silbergefäß gedämpft, bis der Saft verschwunden ist.
• E-Li-Birnen, wie kleine Gefäße ausgehöhlt und mit gepulvertem Adlerholz und Sandelholz gefüllt. Die Kappen kommen als Deckel wieder darauf. Die Birnen werden dreimal gedämpft, dann geschält, und alles wird zusammen gemahlen und ruhen gelassen.
• Adlerholz, Sandelholz, Borneol, Moschus und etwas Salpeter, mit Honig gebunden.

Das dritte Rezept verwendet drei der vier Materialien unserer Mischung: Adlerholz, Sandelholz und E-Li-Birne. Unsere verwendet statt des Holzes einen Adlerholz-Akkord.

Die Gedichte Huang Tingjians

Huang Tingjian (1045–1105) war einer der großen Dichter der Song. Als ihm jemand Bettvorhang-Räucherwerk aus Jiangnan schenkte, schrieb er zum Dank zwei kurze Gedichte. In einem ist der Rauch „eine einzige Feder gelber Wolke, die sich um den Schreibtisch windet“. Sein Freund Su Shi schrieb Gedichte darauf, und Huang antwortete mit zwei weiteren.

Dann roch jemand das Räucherwerk und sagte, es rieche wie gebratene Skorpione. Huang schrieb zwei weitere auf dieselben Reime. Das erste beginnt mit einer alten Geschichte über einen Mann am Meer, der schlechte Gerüche liebte.

Was darin ist

Adlerholz-Akkord, Sandelholz, E-Li-Birne, Pu-Erh-Teeblätter, von der größten Menge zur kleinsten.

• Adlerholz-Akkord ist ein komponierter Duft, der an Adlerholz erinnert. Er ist nicht das Holz selbst.
• Sandelholz gibt das cremige Holz.
• E-Li-Birne gibt den knackigen Auftakt.
• Pu-Erh-Teeblätter stammen vom dunklen Tee aus Yunnan.

Unsere Perlen werden nicht in Birnensaft gedämpft und nicht in Birnen gefüllt. Die Materialien werden zu Pulver gemahlen, gemischt und von Hand zu Perlen geformt, dann mindestens zwanzig Tage getrocknet.

Wann man es trägt

Am Schreibtisch, an einem langen Nachmittag mit Lesen oder Arbeit.

Zum Eintrag: Goose-Pear Canopy · 鵝梨帳中香

Quellen

• Hong Chus Register, zitiert im Kommentar zu Huang Tingjians Gedichten: Shangu ji shi zhu 山谷集詩注, innere Sammlung, Band 3 (有惠江南帳中香者戲答六言二首; 有聞帳中香以為熬蝎者戲用前韻二首).
• Chen Jing, Chenshi xiangpu 陳氏香譜, Band 2 (江南李主帳中香 und seine drei Varianten).