Wie die Song Räucherwerk verbrannten: Kohle, Asche und Glimmer

Goose-Pear Canopy beginnt mit knackiger Birne und legt sich dann auf Adlerholz, warm wie Honig, und cremiges Sandelholz. Die Materialien sind Adlerholz-Akkord, Sandelholz, E-Li-Birne und Pu-Erh-Teeblätter. Als Perlen gibt die Mischung ihren Duft nah an der Haut ab, ganz ohne Hitze, und sie hält jahrelang. Ihr Name stammt von einer Mischung, die man hinter den Vorhängen eines Bettes verbrannte, und Verbrennen war, wie es die Register der Song-Zeit beschreiben, etwas Sanfteres als eine Flamme. Chens Duftregister, dessen Vorwort auf 1322 datiert ist, gibt die Methode: ein glühendes Kohletäfelchen in feine Asche betten, eine Schale aus Silber oder Glimmer darüberlegen und das Räucherwerk daraufsetzen, sodass „das Räucherwerk das Feuer nicht erreicht“.

Das Register widmet jedem Teil dieser Methode Seiten. Es gibt Rezepte für die Kohle, für die Glut, mit der man sie anzündete, und für die Asche, und zu jedem Gerät eine Notiz. Das steht darin.

Erwärmt, nicht entzündet

Die Regel steht im ersten Band, zitiert aus einer älteren Geschichte des Räucherwerks 香史:

Verbrennen Sie Räucherwerk in einem tiefen Raum oder einer verwinkelten Kammer. Stellen Sie das Räuchergefäß auf einen niedrigen Tisch, auf Kniehöhe. Über das Feuer legen Sie ein Blatt aus Silber oder Glimmer, wie eine Schale geformt, und darauf das Räucherwerk. Das Räucherwerk erreicht das Feuer nicht; so öffnet es sich langsam von selbst, ohne Rauch und ohne Brandgeruch.

Die Glut liegt unter der Asche, die Wärme steigt durch die Asche zum Blatt, und das Räucherwerk darauf wird erwärmt statt verbrannt. In den Raum gelangt der Duft der Mischung, nicht ihr Rauch.

Die Trennschicht ist älter als die Song. Der Tang-Dichter Li Shangyin (um 813–858) sieht in einem „Lied vom Räuchern“, das Chen ebenfalls bewahrt, „die Flamme des Tieres, blassrot, hinter Glimmer“. In der Südlichen Song schrieb Yang Wanli:

Porzellan, geschliffen zum Räuchergefäß, grüner als Wasser; Silber, gehobelt zu einem Blatt, leicht wie Papier. Ein Feuer weder sanft noch heftig, die Hitze gleichmäßig; die Tür geschlossen, der Vorhang herab, kein Wind regt sich.

Was er wollte, sagt er, war „Duft, und kein Rauch zu sehen“. Der Rest des Gedichts steht in Jasmine Snowfall: die Blüte, die aus dem Westen kam.

Die Kohle: Täfelchen, die den ganzen Tag brennen

Das Feuer unter der Asche war kein Stück aus dem Küchenherd. Der dritte Band des Registers bringt eine Reihe von Rezepten für Räuchertäfelchen, xiangbing 香餅: Kohlepulver, mit Pflanzensaft oder Kleister gebunden und zu kleinen Täfelchen gepresst, die langsam und gleichmäßig brennen.

Am Anfang steht, wie man sie benutzt: „Um Räucherwerk auf einem Täfelchen zu verbrennen, lassen Sie es erst durch und durch rot glühen und legen es ins Räuchergefäß. Warten Sie, bis sich eine gelbe Haut bildet, bedecken Sie es dann langsam mit Asche und prüfen Sie die Wärme mit der Hand, ob sie stark oder sanft ist.“

Das schlichteste Rezept nimmt drei Jin weiche Holzkohle, zu Pulver gemahlen, und anderthalb Jin Stockrosenblüten oder -blätter. Stoßen Sie beides, bis es klebt; ist die Masse trocken, kommt etwas dünner Mehlkleister dazu. Rollen Sie sie zu Kugeln von der Größe einer Armbrustkugel, drücken Sie sie zu Täfelchen, trocknen Sie sie in der Sonne und bewahren Sie sie in einem Porzellangefäß auf, um sie nach Bedarf herauszunehmen. Ohne Stockrosen tut es der Trester der Färberdistel. Eine andere Notiz zieht Eichenkohle mit Zypressenblättern, Malve und Eicheln vor: Eichenkohle allein ist zu stark verkohlt und zerbröselt, und „Steintäfelchen sind zu heftig; nehmen Sie sie nicht“.

Die Täfelchen mit Namen waren auf Dauer gemacht. Eines heißt das Ganztagstäfelchen: Ist das Räuchern vorbei, tauchen Sie es zum Löschen ins Wasser, dann lässt es sich wieder verwenden. Jedes Palasttäfelchen hält einen ganzen Tag. Das Täfelchen „der sieben Schätze des Studierzimmers“ von Ding Wei, einem Kanzler des frühen elften Jahrhunderts, mischt die Kohle mit Jujuben aus Qingzhou samt Kernen, Eisenspänen „von dort, wo man Nadeln macht“, feiner Tusche und zwanzig Gewürznelken, neben anderem, und wird in Münzgröße gepresst. Jedes, sagt das Rezept, brennt einen Tag und eine Nacht.

Selbst Kohle, die in eine Mischung gemahlen wurde, wie manche Rezepte es verlangten, bereitete man sorgfältig vor. Glühen Sie sie ein zweites Mal, sagt der erste Band, und lassen Sie sie in einem verschlossenen Gefäß abkühlen, „erstens, um rohes Holz darin zu vertreiben, zweitens, um die üble Luft aus der Kohle zu vertreiben“.

Sauber anzünden

Ein Täfelchen musste noch angezündet werden. Die Notiz des Registers über Räucherkohle, xiangmei 香煤, erklärt, warum das wichtig war: „Neuerdings nehmen die Leute das Feuer zum Räuchern unter dem Küchenherd oder aus einem Fußwärmer und verwenden es für Opfer an die Götter, an Buddha und an die Ahnen. Das ist alles andere als rein.“ Also machte man eine eigene Kohle, die das Feuer aufnahm und an das Täfelchen weitergab.

Yan Ziqins Rezept verwendet Zypressenblätter. Sammeln Sie reichlich, streifen Sie die Stiele ab, waschen Sie sie, trocknen Sie sie in der Sonne und hacken Sie sie klein, „aber nicht von den Gräbern“. Verschließen Sie sie in einem sauberen Gefäß mit Salzlehm und glühen Sie sie im Kohlefeuer, bis sie verkohlt, aber noch nicht zu Asche sind, dann mahlen Sie sie fein. Geben Sie ein oder zwei Qian auf die Asche im Räuchergefäß, zünden Sie sie mit einem Papierfidibus an und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie beim Räuchern ab und zu etwas nach, „und es hält den ganzen Tag“. Zypressensamen, ebenso verkohlt, sind nach einer Notiz noch besser.

Die Asche: „wie Schnee“

Die Asche war das Bett der ganzen Anordnung. Sie bedeckte die Glut, verteilte ihre Wärme und hielt das Blatt waagerecht. Der Eintrag des Registers über Räucherasche, xianghui 香灰, nennt etwa ein Dutzend Arten, sie herzustellen.

Verbrennen Sie Zweige der feinblättrigen Tanne zu Asche, halten Sie über Nacht ein oder zwei Glutstücke darin, sieben Sie sie und füllen Sie das Räuchergefäß. Sammeln Sie jeden Herbst Kiefernnadeln, trocknen und verbrennen Sie sie, und halten Sie mit dieser Asche die Täfelchen am Glühen. Zerstoßen Sie ungelöschten Kalk, sieben Sie ihn, rösten Sie ihn in einer Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen, dann mahlen und sieben Sie ihn noch einmal: Das ergibt eine Asche, „sauber, weiß und reizend“. Halten Sie Tag und Nacht ein Glutstück darin und das Räuchergefäß bedeckt, „denn wenn Staub hineinkommt, wird sie schwarz“.

Papierasche, Kalk und Holzasche zu gleichen Teilen, mit Reiswasser angerührt und gebrannt, füllen ein Räuchergefäß „wie Schnee“. Blau, Zinnoberrot, Rußschwarz und Erdgelb, unter Papierasche gemischt, ergeben die sogenannte Brokatasche. Rotglühend geröstete Papierasche oder die Asche von Reisspelzen geht auch. Die Asche von getrocknetem Kiefernpollen ist „die sauberste von allen“. Auberginenasche hält ein Feuer, „und es brennt lange, ohne auszugehen“, und die Asche verwelkter Stockrosen „hält ein Feuer sehr gut“.

In Hangzhou setzte das Amt, das ein Haus für ein Bankett mietete, das Räucherwerk auf feine Asche, wie Die vier müßigen Künste: Räucherwerk, Tee, Bilder und Blumen erzählt. In einem Gedicht von Chen Zigao über ein Räucherwerk mit Pflaumenblütenduft will ein alter Mann nach dem Morgenbrei nur noch dösen: „die Asche warm, der Duft dicht, hundert Gedanken vergehen“.

Die Geräte

Derselbe Band endet mit den Gefäßen. Ein Räuchergefäß kann aus Silber, Bronze, Eisen, Zinn oder Stein sein, „wie es gerade passt“, geformt als Löwe, als Xiezhi (ein einhörniges Fabeltier) oder als Wildente. Sein Kopf soll durchbrochen sein, damit die Hitze entweicht, doch die Löcher sollen nicht groß sein, „damit der Duft in sich zurückkehrt und lange hält“. Li Qingzhaos Zeile „das Borneol vergeht im goldenen Tier“ meint ein solches Gefäß.

Die Räucherdose soll aus denselben Materialien sein, aber nicht aus roher Bronze, „die leicht übel riecht“. Man braucht zwei Löffel: einen runden, um die Asche zu glätten und die Glut zu setzen, und einen spitzen, um das Räucherwerk zu teilen und das Pulver zu schöpfen. Stäbchen dienen zum Mischen und zum Aufnehmen des Räucherwerks. Eine kleine Vase, aus Metall gegossen oder aus Ton, hält Löffel und Stäbchen. Ein tiefes Gefäß mit Deckel bewahrt neue Mischungen, während sie reifen, einen Monat oder länger in der Erde vergraben, wie Hexiang: gemischtes Räucherwerk, als Perlen getragen beschreibt.

Räucherwerk als Schrift

Es gab eine zweite Art, eine Mischung zu verbrennen, und sie kam ohne Blatt aus. Feines Pulver wurde durch eine geschnitzte Form in einer einzigen, ununterbrochenen Linie in die Asche gedrückt und an einem Ende angezündet, und die Glut kroch die Linie entlang wie eine langsame Lunte. Das war Siegelräucherwerk, yinxiang 印香 oder xiangzhuan 香篆, benannt nach der Siegelschrift, der seine Muster glichen. Hong Chus Duftregister, im vierten Band der Chen zitiert, sagt, die Formen seien in Holz geschnitzt worden und man habe das Räucherwerk bei Tisch oder vor Buddhabildern verbrannt, „manche bis zu zwei oder drei Chi im Durchmesser“, etwa sechzig bis neunzig Zentimeter.

Weil eine Linie in gleichmäßigem Tempo brennt, maß Siegelräucherwerk auch die Zeit. Der zweite Band beschreibt ein Hundert-Ke-Siegel, nach den hundert Ke 刻, in die man Tag und Nacht teilte. Es wird aus hartem Holz geschnitten, am besten Bergbirne, sonst Kampfer oder Nanmu, ein Chi und ein Cun im Durchmesser. Seine Linie windet sich durch zwölf Abschnitte, einen für jede Doppelstunde, je zwei Chi und 240 Cun insgesamt. Gewöhnliches Räucherwerk halte die Zeit nicht, sagt die Notiz, daher besteht das Pulver nur aus zwei Dingen: Blättern der wilden Perilla, vor Mittherbst gepflückt, und Kiefernzapfen, die am Ende des Herbstes von selbst gefallen sind. Shen Li, Präfekt von Xuancheng und selbst Verfasser eines Duftregisters, erhielt das Siegel und seine Methode von Wu Zhengzhong aus Guangde und ließ es 1074 in Stein schneiden, „um es an die weiterzugeben, die solche Dinge lieben“. Eine weitere Reihe von Siegeln maß die fünf Nachtwachen und wechselte mit den Jahreszeiten: das längste für die Wochen um die Wintersonnenwende, das flachste um die Tagundnachtgleichen, das kürzeste um die Sommersonnenwende.

Die Rezepte für Siegelräucherwerk fügen einen Handwerkskniff hinzu: Mischen Sie etwas Mandelpulver unter das Räucherwerk, „dann staubt es nicht und löst sich leicht aus der Form“. Zwei Staatsmänner der Song, Zhang Quanzhen und der Kanzler Zhang Deyuan, liebten eine Mischung namens Siegelräucherwerk der Zishan-Halle so sehr, dass „jeden Tag eine Platte verbrannt wurde und der Siegelrauch nie aufhörte“.

Su Shi machte eines zum Geburtstag seines Bruders. Mit einer Guanyin-Figur aus Sandelholz und einer silbernen Siegelplatte schenkte er ein frisch gemischtes Siegelräucherwerk und ein Gedicht:

Eine Lampe wie ein Glühwürmchen weckt ein kleines Glimmen; wann hat es die gewundenen Linien der Siegelschrift durchquert? Es windet sich ohne Ende, fügt sich und teilt sich wieder und treibt lange als Dunst durch die Luft.

Getragen, nicht verbrannt

Die Register bewahren beide Arten von Mischung: die einen für das Räuchergefäß, die anderen zu Perlen gepresst, um sie zu tragen. Unsere Armbänder gehören zur zweiten Art. Sie sind Hexiang, zu Perlen geformt und getrocknet, und sie geben ihren Duft bei der Wärme des Raumes und des Handgelenks ab, ohne Kohle, Asche oder Blatt. Die Song-Methode suchte Duft ohne Rauch. Eine Perle gibt Duft ganz ohne Feuer.

Unsere Perlen folgen nicht den Rezepten oben, und sie sind nicht für das Räuchergefäß gedacht.

Fragen

Kann ich die Perlen verbrennen oder erwärmen? Nein. Sie sind zum Tragen gemacht. Halten Sie sie von Flammen und Hitze fern: Hitze lässt den Duft, wie Wasser und Sonne, schneller verblassen, wie Wie lange hält der Duft eines Duftperlen-Armbands? erklärt.

Wozu diente das Blatt aus Glimmer oder Silber? Es lag zwischen der vergrabenen Glut und dem Räucherwerk, damit das Räucherwerk erwärmt statt verbrannt wurde. In den Worten des Registers: „ohne Rauch und ohne Brandgeruch“.

Ist das die japanische Räucherzeremonie? Die Anordnung ist ähnlich. Das japanische Kōdō erwärmt bis heute einen Holzspan auf einem kleinen Glimmerplättchen namens ginyō 銀葉, „Silberblatt“, über Kohle, die in Asche vergraben ist. Die Song-Register beschreiben dieselben Schichten, von der Glut aufwärts: Kohle, Asche, Blatt und Räucherwerk.

Woher kommt der Name Goose-Pear Canopy? Von einem Bettvorhang-Räucherwerk des Hofes der Südlichen Tang im zehnten Jahrhundert: Adlerholz, im Saft von E-Li-Birnen gedämpft. Goose-Pear Canopy: das Räucherwerk für hinter den Bettvorhängen erzählt seine Geschichte.

Quellen

• Chen Jing, Chenshi xiangpu 陳氏香譜, Band 1 (煆炭; 焚香, mit Zitat aus dem 香史), Band 2 (百刻香印; 五更印刻; 百刻篆圖, mit Shen Lis Notiz von 1074; 定州公庫印香; 資善堂印香), Band 3 (香餅; 終日香餅; 内府香餅; 丁晉公文房七寳香餅; 香煤; 閻資欽香煤; 香灰; 香品器: 香爐, 香盛, 香匙, 香筯, 香壺, 香甖) und Band 4 (香篆, mit Zitat aus dem 洪譜; Su Shi, 印香; Chen Zigao, 次韻蘇藉返魂梅; Li Shangyin, 燒香曲; Yang Wanli, 焚香).
• Li Qingzhao, Zui hua yin 醉花陰 (薄霧濃雲愁永晝).